Hugh Hamilton – Ancient Earth

Sjælden og eksklusiv “En vin til den frygtløse” skriver Hugh Hamilton. Dette er en vin, du ikke finder på hylderne uden for Australien. Helt exceptionelt har et par kasser dog fundet vej til Vedsegaard Vin. En meget eksklusiv vin i et meget begrænset antal i australske Hugh Hamiltons flok af Sorte Får, som er tilnavnet på vinene fra hans hånd. Fortidens islandskab har beriget McLaren Vale med en enorm mangfoldighed i alder og type af geologi og jord. Ikke mindre end 19 forskellige jord- og geologityper på tværs af McLaren Vale-regionen er i et studie blevet identificeret i denne vin-region. Ancient Earth er en hyldest til jordbunden i McLaren Vale, der med sit forvitrede grundfjeld hører til blandt et af verdens ældste og mest forskelligartede geologiske områder i verden. Enkeltmarksvin lavet på druer fra vinmarken lige syd for vinkælderen hos australske Hugh Hamilton. Jorden her kendes lokalt som Biscay Soil, der er en jordtype med helt unikke egenskaber. Det er sort ler, der slår revner og kan holde på megen væde og det i sådan en grad, at jorden i tørketider ikke nemt afgiver væde til vinstokkene, men derimod stresser dem. Derfor skal vinmarken overvåges nøje, og under de rette betingelser stortrives Shiraz-stokkene her og giver fantastiske vine med god struktur, markante tanniner og et stort gemmepotentiale. Denne Shiraz er selve indbegrebet af Shiraz fra McLaren Vale. Ancient Earth er en smuk dyb rød farve i glasset. En krydret vin med noter af hindbær, brombær, chokolade og strejf af toast fra fadlagringen.