Prosecco doc Extra Dry Cru Millesimato Val d’oca

Denne Prosecco kommer fra Val d’Oca, der er beliggende ved foden af Venetos alper i regionen mellem Asolo og Conegliano, nord for Venezia. Firmaet blev grundlagt i 1952 af en håndfuld vinproducenter, som havde en stærk tro på fordelene ved et samarbejde. Siden da er firmaet vokset, og i dag består kooperativet af omkring 600 producenter. I 2019 blev området Prosecco Hills of Conegliano and Valdobbiadene fredet af UNESCO som World Heritage.

Vinen er hovedsageligt produceret af druerne Glera (også kaldet Prosecco) og er produceret på Charmat-metoden, hvor anden-gæringen foregår i en lukket tryktank.

Det er en flot mousserende vin med lys strågul farve, fine og vedvarende bobler, elegant og frugtig duft af vilde blomster, frisk og saftig frugtsmag, tilpas syre indhold samt en behagelig eftersmag.

Den er særdeles velegnet som aperitif samt til langt de fleste fiskeretter.

Den skal serveres afkølet og bør drikkes ung.